Полевой гастроном: как накормить батальон одной плитой

Когда солдат на передовой или в учениях, на помощь приходит главная боевая единица тыла — полевая кухня. Это не просто кастрюля на колёсах, а мобильный комбинат: накормить взвод, не потерять время и не отравить никого — вот её задача. Работает на дизеле, готовит на полевой плите, а иногда и делает чудеса.

Что входит в полевую кухню

Современная кухня — это почти целый фудтрак:

• Котлы (на 100–200 литров): варят супы, каши, компоты.

• Плита на твердом или жидком топливе: жарит, кипятит, греет.

• Термос-бачки: чтобы доставка шла горячей.

• Отсек для продуктов и посуды: чтобы не растерять ложки и консервы.

• Место повара, где творится настоящая кулинария под открытым небом.

Что в меню

Всё просто, но питательно:

• Каша с мясом — гречка, рис, пшено. Всё, что не развалится и не сгорит.

• Супы — щи, рассольники, гороховый или борщ. Густо, горячо, сердито.

• Чай или компот — кипяток + сахар = боевой настрой.

• Иногда — макароны с тушёнкой, если день праздничный.

Калорийность блюд соответствует нормам: 3000–4000 ккал в сутки. Готовят не по вдохновению, а по утверждённым рецептам: у армейской кухни тоже есть ГОСТ.

Как готовят

Повар — это не просто "дядя с поварёшкой".

Это солдат с допуском:

• следит за режимом,

• учитывает нормы,

• моет руки (обязательно),

• проверяет продукты на срок.

Всё готовится на месте дислокации или на ходу, в зависимости от задач. Каша может свариться прямо в поле, суп — в лесу, а чай — у блиндажа.

Главное правило — сначала командир, потом остальные, ну а повар — в конце.

Почему это важно

Полевой рацион не просто насыщает — он поддерживает мораль. Горячее питание — это психологическая передышка. Особенно, если повар с душой и "по старой схеме" вкинул в кашу ложку сливочного и щепотку заботы.

Уточнения

Полева́я ку́хня — особое транспортное средство (либо прицеп), предназначенный для приготовления пищи и организации горячего питания личного состава формирований в полевых (походных) условиях на удалённых объектах в подразделениях и воинских частях, где отсутствуют стационарные объекты для приготовления пищи.