Ваш главный враг в тарелке: секреты самой популярной приправы

Соль — один из древнейших и важнейших продуктов в рационе человека. Без неё не может полноценно функционировать ни одна клетка нашего организма. Но важен не сам факт её потребления, а то, сколько мы её едим. Пресс-служба Министерства здравоохранения Казахстана поделилась полезной информацией о пользе и вреде соли.

Фото: pxhere

соль

В чём польза соли?

• Регулирует водно-солевой баланс в организме и помогает поддерживать нормальное артериальное давление.

• Участвует в передаче нервных импульсов и работе мышц.

• Содержащийся в соли натрий необходим для функционирования сердца и мозга.

• Йодированная соль помогает предотвращать болезни щитовидной железы.

Когда соль становится вредной?

Чрезмерное потребление соли может навредить организму и стать причиной различных заболеваний:

• Повышает артериальное давление, увеличивая нагрузку на сердце.

• Может вызывать отеки.

• Нагрузка на почки и сердце возрастает.

• Увеличивается риск инсульта, инфаркта и остеопороза.

• Часто мы даже не замечаем, что перебарщиваем с солью — ведь она содержится в готовых продуктах, таких как колбасы, сыры, соусы.

Сколько соли можно употреблять в день?

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует не превышать норму в 5 граммов соли в сутки — это примерно одна чайная ложка.

Несколько простых советов

• Старайтесь солить еду меньше, заменяйте соль специями и травами.

• Читайте состав на упаковках продуктов, обращайте внимание на содержание соли.

• Если у вас есть хронические заболевания, особенно важно контролировать потребление соли.

Если вы контролируете потребление соли, она не враг. Всё дело в балансе. Не мало и не много — а в меру.

Уточнения

Вкусовы́е доба́вки к пище, а также припра́вы, пря́ности, спе́ции, ранее Вкусовые вещества — химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и ароматических качеств приготавливаемых продуктов питания и готовых блюд.