Пицца отдыхает: кабачки с сыром и томатами покоряют даже тех, кто овощи на дух не переносит

Лето — время простых, лёгких и вкусных блюд. Ароматные кабачки с расплавленным сыром — это идеальная закуска или гарнир, который готовится быстро, а съедается ещё быстрее. Хрустящая корочка, нежная середина, тягучий сыр и лёгкая кислинка томатного соуса создают просто бесподобное сочетание.

Фото: Generated by AI (DALL·E 3 by OpenAI) is licensed under Free for commercial use (OpenAI License)

Кабачки с сыром

Почему стоит попробовать этот рецепт? Потому что кабачки — доступный и полезный овощ, богатый клетчаткой, витаминами и микроэлементами. А готовить их по этому рецепту — сплошное удовольствие.

Ингредиенты — проще не бывает

Для приготовления вам понадобятся:

• Кабачки — 2 штуки среднего размера

• Томатное пюре — 5-6 столовых ложек

• Твёрдый сыр (подойдёт любой хорошо плавящийся) — 150 граммов

• Сухой базилик — щепотка для аромата

• Свежий укроп — несколько веточек

• Соль — по вкусу

Можно добавить любимые специи: орегано, паприку или чесночный порошок — так вкус станет ещё насыщеннее.

Как приготовить кабачки с сыром: пошаговый рецепт

Подготовка овощей

• Кабачки хорошо вымойте, срежьте кончики.

• Нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см — не слишком тонко, чтобы не пересохли, и не слишком толсто, чтобы хорошо пропеклись.

• Посолите каждый кружочек с обеих сторон и оставьте на 30 минут. За это время из кабачков выйдет лишняя влага. Это важно — иначе они будут водянистыми, а не хрустящими.

Лайфхак: чтобы ускорить процесс, можно выложить кружочки на бумажные полотенца — они быстрее впитают лишнюю влагу.

Сборка блюда

• Противень смазывать ничем не нужно — кабачки запекаются прямо на сухом листе без масла и бумаги.

• Разложите кружочки кабачков в один слой.

• Каждый кружок смажьте томатным пюре. Если хочется более яркого вкуса — добавьте в пюре щепотку сахара и каплю оливкового масла.

• Посыпьте сухим базиликом и свежим укропом — они придадут блюду летний аромат.

• Щедро присыпьте натёртым на крупной тёрке сыром. Не жалейте — чем больше сыра, тем вкуснее и аппетитнее.

Запекание

• Отправьте кабачки в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Запекайте около 15-20 минут. Смотрите по своей духовке: сыр должен расплавиться и покрыться золотистой корочкой.

Если любите поджаристую корочку, включите режим "Гриль" или верхний нагрев на последние 2-3 минуты.

Как подавать

Готовые кабачки можно подавать сразу — горячими, с тянущимся сыром. А можно дать им слегка остыть — они будут не менее вкусными в холодном виде.

Отлично сочетаются с мясом, курицей, рыбой, картофелем или просто с ломтиком свежего хлеба.

Уточнения

Кабачо́к — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей.